Geniet van een heerlijke, klassieke tiramisu met romige mascarpone, lange vingers, koffie en een vleugje cacao. Dit Italiaanse dessert is eenvoudig te maken en perfect als afsluiter van een gezellig diner. Met dit makkelijke tiramisu recept zet je in korte tijd een onweerstaanbaar dessert op tafel.
Doe bij de 300 ml espresso 2 eetlepels marsala en 1 theelepel suiker. Meng alles goed door elkaar en laat afkoelen in de koelkast.
Klop 250 ml slagroom met 30 gram kristalsuiker in een ruime kom stijf. Splits 4 eieren en klop het eigeel met 60 gram suiker tot een romig mengsel. (probeer dit au-bain marie om de eieren meer te laten stollen en een stevigere tiramisu te krijgen) Dit gaat later door de mascarpone.
Haal de mascarpone los met een vork uit de verpakking en voeg dit in delen toe aan eierdooier mengsel. Blijf mengen tot alle klontjes eruit zijn.
Spatel vervolgende de eerder bereidde slagroom er luchtig doorheen.
Leg de lange vingers met suikerrand naar boven in een schaal en schenk de koffie eroverheen, niet te veel en laat het goed opnemen. Doe de helft van de mascarpone erop.
Doop de lange vingers in de koffie en leg de suikerrand onderop! Doe de rest van de mascarpone erop en bestrooi met cacaopoeder.
Laat de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.